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PT 3:意大利葡萄酒将与您所有的蔬菜侧餐具配对

(这是我代表我写的一篇赞助帖子。)意大利贸易委员会.所有的意见都是100%我的.

多年来在假期,我开车去圣地亚哥,大多数我的加州北部家庭搬到从旧金山,我住的地方。如果时机合适,可以绕过两端最糟糕的拥挤交通,我感觉自己通过避开假日旅行中最大的压力之一而赢得了彩票。我将花一两个晚上在洛杉矶和我的一些老朋友。我喜欢在I-5路上长途驾车去听播客和音乐,和理清我的思绪。我可以带那么多食物和酒:光荣的邓杰内斯蟹,这有利于寒冷的海水,并不是当地CA南部;我做了不同的不含麸质的酸奶试验;一个蛋糕,也许;而且,当然,几瓶酒。在离开前的日子里,我喜欢在酒馆停下来拿几瓶适合和家人在餐桌上分享的特别酒。

虽然我不是素食者,我大部分的烹饪。在假期,我们的饭菜往往更轻,陶醉于冬季生产的荣耀:芸苔属植物和柑橘,石榴,柿子,苹果,梨,还有蔓越莓。我喜欢思考如何将葡萄酒与这些菜,yabo亚博坦克世界因为经常,酒和食物搭配更集中在传统上以肉类为中心的主菜。这里有一些建议让你开始!!

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兰布鲁斯科·迪·索巴拉:我最喜欢的节日酒之一:粉红色,这是泡沫!索克隆葡萄酒的独特之处在于它的缺乏强烈的颜色,更多的是一种玫瑰。这是一款心情愉快的葡萄酒,很容易做成礼物,对于简单的耗水量。蛋挞,矿物,光,有淡淡的草莓香味,我选择这它克隆,因为它可以很容易地匹配与轻假日甜点(苹果蛋糕,有人吗?)还有水果开胃菜,贝类,和一些辛辣食物。但是各种各样的兰布鲁斯科都很好玩,尤其是如果你想尝试一些有气泡的东西,这与标准的节日起泡酒有点不同。如果你想把兰布鲁斯科与更真挚的东西搭配起来,寻找其他类型的兰布鲁斯科,如Grasparossa、或者各种克隆的混合物,更深的,心形的红色克罗洛,确保赛科,或干燥。

配对:与苹果或梨轻假日甜点,牡蛎,贝类,鲑鱼,还有带水果和奶酪的大型节日沙拉。

也试一试:其他它克隆,从一个更新吗兰布鲁斯科·罗萨托,类似于闪闪发光的玫瑰,去卡斯特尔维特罗的兰布鲁斯科·格拉斯帕罗斯萨,一个更大胆的品种,具有更多的结构和单宁。

Dolcetto:酒体较轻(虽然颜色很深),餐桌上容易接近的土红色,酸度较低。Dolcetto可以单宁——让你感觉想皱起你的脸,当你喝它。根据我朋友达娜的建议,我喝了一杯低单宁的杜嘉图白葡萄酒,方便与各种节日餐桌搭配。更柔软的,圆的,水果,蛋挞,泥土和精致baking-spice笔记。试着把红酒稍微冷却一下,使其单宁变淡——这是把红酒带到满桌蔬菜的好方法。这应该是一个伟大的葡萄酒爱好者的清淡型红酒。

配对乡村蘑菇菜,像甜菜一样的土质冬季蔬菜;丰盛的蔬菜菜肴,如西红柿南瓜面食。

也试一试:微妙的,轻清身型斯基亚瓦,从白云石山脉北部,他家和多汁,果味淡到中等Frappato,从西西里岛的东南角,假日餐桌上还有两件多用途的红色。

Etna Bianco:生长在西西里岛的火山土壤中,主要由卡利康特葡萄制成,这是一种矿物质,人们通常认为白色草本植物携带着从地中海附近海岸飘过葡萄园的盐分空气成分。想到大海和西西里的区域食品当配对:咸鲜味笔记像橄榄或酸豆,当然,海鲜。这是一个安静,精炼的,柔软的白色。

配对:充满活力的冬日沙拉配芝麻菜或柑橘;橄榄;有奎奴亚藜或米饭的动态谷物菜肴,比如草本饭菜或藜麦沙拉;有葱的菜,如葱、韭葱,或洋葱;野蘑菇味道更细腻,比如chanterelles。

也试一试:酥脆的,干燥,mineral-driven维蒂奇诺葡萄酒来自亚得里亚海的列马尔凯,或维蒙蒂诺,沿着托斯卡纳的地中海海岸线很常见,利古里亚和撒丁岛,根据发酵的不同,它可以是乳状的,也可以是酸性的。两者都是白苏维翁的很好的替代品。

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  • thefolia - 你好!!回复取消

  • 彼得·斯塔福德- 金佰利:

    你的照片和写关于食品和饮料。yabo亚博坦克世界当我读到这篇文章时,我的思想转向了对我所知道的葡萄酒的渴望,并准备去探索那些新的葡萄酒。喜欢照片和描述。

    谢谢您!!回复取消

  • 沃特- 再次金伯利你的写作和摄影真正传达的本质美味的烹饪,美食和葡萄酒。我喜欢意大利葡萄酒,我会试一试你提到的一两瓶。

    阿拉沃斯特拉敬礼!!回复取消

  • 沃特- 我必须提到,要了解更多关于yabo亚博坦克世界意大利葡萄酒非常丰富,尤其是葡萄酒产区。yabo亚博坦克世界回复取消

  • 辛迪- 金伯利邮局真是太棒了!!摄影是惊人的和往常一样,而且葡萄酒的配对也是完美的搭配。我一直很喜欢意大利葡萄酒,你的描述让我想起了兰布鲁斯科的美好回忆。事情告诉我“意大利”将出现在今年的一个或多个假期表!!回复取消

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