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第4天:一罐简单的豆子//10天的好东西

hasselbrink_3j5a2403在烹饪基本主食时,我感到很舒服。我的储藏室里有许多罐豆子,我决定和我一起搬到北方去的罐子,考虑到我放弃了多少,这很有趣,本着康马里.豆子是一种货币,从某种意义上说,也许正是此时此刻:它们是对未来工作的投资,那时工作很慢,需要蛋白质,外面很冷。它们的双重用途是令人欣慰的:烹饪一锅豆子,你们两人都有汤喝,还有一大部分豆科植物可以任意搭配,从沙拉到汤再到砂锅。本周晚些时候,我给这些豆子喝汤。

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他们唯一要求你的是一点耐心:他们在烹饪前至少需要6小时浸泡。所以今晚把它们放进水里,这周喝汤。只是有点慢,在这个电热季节我们需要的营养食品。

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一罐简单的豆子

1杯咖啡豆(这些是雪帽;鹰嘴豆是我的最爱。)

Alliums:1/2洋葱4-5瓣大蒜;选择需要使用的:您可以添加绿色洋葱的白端,或葱,或韭葱。任何种类的蒜都会增加很多味道。

Aromatics:我总是喜欢加新鲜的香草,如百里香,西芹,或者迷迭香,如果我有它们。月桂叶干辣椒智利薄片,胡萝卜和/或芹菜。

所有这些成分对于好的肉汤都是必不可少的,而且会为最后的豆子增加数英里的味道。

把豆子放入一个中碗里。盖上水,浸泡至少6小时,但最好是一夜之间。

冲洗和排水。加到一个大锅里,加入所有你最喜欢的香料,用至少两英寸的水覆盖。封面,然后煮沸。降低热量,慢慢炖直到豆子变软,yabo亚博坦克世界大约1-2个小时。让豆子在烹调液中冷却。把豆子过滤,还有,把汤的烹饪液留着喝,这周晚些时候我要分享。

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  • 伯尼斯 - 美丽的!我确信很好吃。喜欢这道菜的简单答复取消

  • 辛蒂欧文斯- 豆,我最喜欢的食物之一,在我们的室外烤箱里烤!信不信由你,一罐在泥土炉外烤的豆子,味道和里面不一样。隐马尔可夫模型,一个奇妙的发现!享受每一天的美好,谢谢!!答复取消

  • 埃里森- 我喜欢这个。我迫不及待地想看看汤是什么。这可能是个愚蠢的问题,但是……当你把豆子浸泡一夜时,你把它们放在柜台上还是冰箱里??答复取消

  • 沃尔特- 听起来像是一个有趣的食谱,尤其是在冬天!!答复取消

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